CONCEPT. / こだわり

はじめまして

MILLE BAKERY(ミルベーカリー)です。

千葉県外房の九十九里海岸に近い東金市にオープンしました。

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みるぱんのコンセプトは

" NATURAL × SIMPLE × IDEA "

使用するすべての材料は責任を持って選び、ミキシング、発酵、成形、焼成を店内の工房で一貫して行い、一つ一つ手仕事で焼き立てのパンをみなさまの日常にお届けします。

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みるぱんで使用する北海道を中心とした国産小麦は、もちもちとキメが細かく、また噛むほどに味わい深く、甘み、コク、豊かな香りがあります。不要な添加剤は使用せず、生地は100%無添加です。

自家製・天然酵母で長時間熟成発酵により小麦のうまみを最大限に引出します。

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日本の風土で育った小麦を活かし、"つくりて" の思いを皆様へ

体に優しく食べて美味しい素材をたっぷりと使ったパンをお楽しみ下さい！

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The day 1

　MILLE BAKERY